1: 田杉山脈 ★ 2018/10/06(土) 22:52:31.19 ID:CAP_USER.net
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

3: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:56:47.37 ID:6R6iWXji.net
フードコート方式

4: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:57:15.44 ID:IuSR6w5s.net
煮過ぎて滓になった肉とかよく食えると思う

5: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:57:26.33 ID:/Sxz1LKr.net
自分で牛丼よそえるのかと思ったのに(´・ω・`)

6: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:57:54.73 ID:TZF85R6Q.net
ずっと券売機導入を渋ってたのに変革が極端だね

7: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:59:21.95 ID:cQwXfl2L.net
立ち食いそば屋みたいになるのね
いいと思うよ

8: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 22:59:53.18 ID:tzb8OkVU.net
別にいいけどな。券売機やセルフの水や席まで指定してくれても問題は無い。

9: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:01:31.19 ID:YzM9xRcO.net
ゆでたまごへの仕打ちを知ってからは、二度と吉野家には
行ってはダメと思った。

10: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:02:26.36 ID:w/w5bYRM.net
箸も割りばしに、変えてください

11: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:02:38.00 ID:M9vCNuZu.net
肉を4割増やす方が絶対いいって

13: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:03:50.14 ID:C5ELBQQX.net
セフレ方式じゃ無いのね

14: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:03:57.36 ID:05y8kO/I.net
客が料理を運ぶのは社食だよwww
回転寿司みたいにベルトで席まで運ぶようにすればいいだろ。

15: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:04:28.21 ID:tzb8OkVU.net
効率云々言うなら、いきなりステーキみたいに全部立ち食いで、あと一蘭みたいに仕切りをもうける。水やお茶の蛇口もつけて、正面のモニターでテレビが見れるようにする、完璧でしょ。

16: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:04:54.20 ID:ONRFLw1x.net
立ち食い店舗作ればいいじゃん。

19: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:08:03.61 ID:+VmKfC27.net
支払いめんどくさいんですけど

20: 名刺は切らしておりまして 2018/10/06(土) 23:08:13.30 ID:4pbReIT/.net
だったら最初から券売機置けや

http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1538833951/